{"product_id":"recetario-sin-gluten-para-celiacos","title":"Cocinar sin gluten todos los días — 82 recetas para celíacos, Edición Uruguay","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEl diagnóstico lo dieron en diez minutos. Lo que viene después dura años.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQué comprar. Qué mirar en la etiqueta. Por qué la misma marca sirve en un envase y no en otro. Y la pregunta que nadie contesta bien: por qué seguís con síntomas si estás haciendo todo bien.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué es\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e82 recetas sin TACC hechas con lo que se consigue en cualquier supermercado de Uruguay, y adelante el capítulo que ningún recetario trae.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDónde se esconde el gluten\u003c\/strong\u003e cuando la etiqueta no lo dice: los almidones, los espesantes, la malta, los aditivos y los productos que cambian de fórmula.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContaminación cruzada.\u003c\/strong\u003e La tostadora, el colador, la madera, el aceite de fritura, la manteca con migas. Por qué la cocina compartida es el motivo más frecuente de que los síntomas no se vayan.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLas harinas, explicadas.\u003c\/strong\u003e Cuál reemplaza a cuál, por qué una mezcla rinde y otra no, y las proporciones que funcionan.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEl paso a paso dibujado\u003c\/strong\u003e en las técnicas que cambian sin gluten: la masa que no se estira igual, el pan que leva distinto, el empanado que se despega.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eQué recibís\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e97 páginas\u003c\/strong\u003e en PDF, con panes y masas, pastas, tartas y empanadas, platos de todos los días, meriendas y postres.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDe dónde sale cada cosa\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLas recomendaciones sobre etiquetado, contaminación cruzada y manipulación salen de los organismos oficiales y están citadas en la última página.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCómo lo recibís\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn PDF que se descarga apenas pagás. Se lee en el celular, en la computadora o en la tablet, y se puede imprimir entero o por página.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLo que este libro no hace\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNo reemplaza ninguna indicación médica ni profesional. Es un libro de cocina con la información ordenada y citada; las decisiones de salud se toman con quien corresponde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eHecho en Uruguay. Precios en pesos uruguayos. Uso personal, no para reventa.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Anida","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67828593066297,"sku":null,"price":650.0,"currency_code":"UYU","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/4138\/1433\/files\/portadahotmart_3eeb26be-f96d-4b1a-b9eb-3b8ae8176dbf.jpg?v=1792852954","url":"https:\/\/somosanida.com\/products\/recetario-sin-gluten-para-celiacos","provider":"Anida","version":"1.0","type":"link"}