{"title":"Recetarios","description":"\u003cp\u003eRecetarios hechos en Uruguay, con las cantidades calculadas y el paso a paso dibujado. Cada uno resuelve una situacion concreta: la primera comida del bebe, la vianda de todos los dias, la cocina sin gluten.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"recetario-para-bebes-6-a-12-meses","title":"Las primeras comidas — Recetario para bebés de 6 a 12 meses, Edición Uruguay","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA los 6 meses se le acaba el hierro con el que nació.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEso es lo que nadie te dice con todas las letras. La leche sigue siendo lo mejor que tiene, pero el hierro ya no alcanza, y según el Ministerio de Salud Pública \u003cstrong\u003emás del 95% del hierro que necesita tiene que venir de la comida\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePor eso la alimentación complementaria empieza cuando empieza. Y por eso este libro no arranca con recetas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué es\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn manual de catorce páginas con lo que hay que saber antes de prender la hornalla, y después 56 recetas con el hierro calculado en cada porción.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa primera mitad resuelve las cosas que te van a desvelar:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePor qué vas a encontrar dos recomendaciones opuestas\u003c\/strong\u003e sobre cuándo dar huevo, pescado y legumbres — y qué dice cada una, con la fuente y el año, para que lo converses en la consulta.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEl hierro de verdad.\u003c\/strong\u003e Por qué una espinaca con 3,6 mg le deja menos hierro que una carne con 3,3 mg, y qué poner en el plato para que rinda el doble.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuánto come.\u003c\/strong\u003e Mucho menos de lo que te imaginás: su estómago entra 20 a 30 ml por kilo, y ahí está incluida la leche.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLas primeras dos semanas, día por día.\u003c\/strong\u003e Qué se ofrece y qué estás mirando en cada una.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLas texturas y el BLW.\u003c\/strong\u003e Qué es, qué dicen las guías y cómo usar este libro si elegís ese camino.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAtragantamiento.\u003c\/strong\u003e La tabla de cómo se corta cada alimento, y una página entera sobre algo que casi ningún libro explica: \u003cstrong\u003ecómo distinguir una arcada de un atragantamiento.\u003c\/strong\u003e La arcada hace ruido y es normal. El atragantamiento es silencioso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eQué no se da todavía y por qué.\u003c\/strong\u003e Con el motivo de cada una, no con un «mejor evitar».\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eQué hago si…\u003c\/strong\u003e rechaza todo, escupe, hace arcadas seguido o está constipado.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eLas 56 recetas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSeparadas por edad y por textura: los básicos que se cocinan una vez y se usan en todo, 6 a 8 meses, 8 a 10 meses y 10 a 12 meses. Cada una dice desde qué edad se puede dar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eY cada receta trae \u003cstrong\u003ecinco números por porción\u003c\/strong\u003e: calorías, \u003cstrong\u003ehierro en miligramos\u003c\/strong\u003e, qué parte del requerimiento del día cubre esa porción, proteína, calcio y sodio. Los valores salen de FoodData Central, la base del Departamento de Agricultura de Estados Unidos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNinguna receta lleva sal agregada, azúcar agregada ni miel.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué recibís\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e79 páginas\u003c\/strong\u003e en PDF, con el paso a paso dibujado, la tabla de hierro de 16 alimentos y el índice.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDe dónde sale cada cosa\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTodo lo que no es una receta está citado, una fuente por una: Ministerio de Salud Pública del Uruguay (guías de 2008, 2014 y 2018), OMS, OPS, el consenso COCO 2023 publicado en Archivos de Pediatría del Uruguay, la Asociación Española de Pediatría, el NHS del Reino Unido y el servicio de nutrición del USDA.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCómo lo recibís\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn PDF que se descarga apenas pagás. Se lee en el celular, en la computadora o en la tablet, y se puede imprimir entero o por página.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLo que este libro no hace\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNo reemplaza ninguna indicación médica ni profesional. Es un libro de cocina con la información ordenada y citada; las decisiones de salud se toman con quien corresponde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eHecho en Uruguay. Precios en pesos uruguayos. Uso personal, no para reventa.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Anida","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67828592935225,"sku":null,"price":650.0,"currency_code":"UYU","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/4138\/1433\/files\/portada-cuadrada-primeras-comidas.jpg?v=1792858991"},{"product_id":"recetario-viandas-y-cocina-para-chicos","title":"Viandas y cocina para chicos — 90 recetas, Edición Uruguay","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEl problema no es cocinar. Es pensarlo todos los domingos de noche.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQué le pongo mañana. Qué aguanta hasta el mediodía sin heladera. Qué se come frío. Qué no vuelve intacto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eY la respuesta termina siendo siempre la misma: el mismo sándwich, otra vez.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué es\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e90 recetas para la vianda, el recreo, la merienda y el desayuno, pensadas para que viajen en una mochila y se coman sin microondas.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLas cantidades calculadas\u003c\/strong\u003e en cada receta: calorías, proteína, carbohidratos y sodio por porción, con los valores de FoodData Central del USDA.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEl paso a paso dibujado.\u003c\/strong\u003e El punto exacto de cada técnica, en un dibujo al lado del paso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuatro semanas de rotación\u003c\/strong\u003e ya resueltas, para no volver a pensarlo el domingo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e35 combinaciones\u003c\/strong\u003e para armar viandas distintas con lo que ya tenés.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLa parte que importa: la seguridad.\u003c\/strong\u003e Qué aguanta fuera de la heladera y cuánto, la zona de peligro de temperatura, cómo usar el termo, y qué hacer con las alergias en el salón.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSin fritura\u003c\/strong\u003e en ninguna de las 90.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eQué recibís\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e112 páginas\u003c\/strong\u003e en PDF, en ocho partes: viandas frías, termo, sándwiches, meriendas, verdura escondida, dulces, desayunos y cenas rápidas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDe dónde sale cada cosa\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLas recomendaciones de seguridad alimentaria salen de las Cinco claves de la OMS y de las guías del Ministerio de Salud Pública. Los valores por porción, de FoodData Central.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCómo lo recibís\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn PDF que se descarga apenas pagás. Se lee en el celular, en la computadora o en la tablet, y se puede imprimir entero o por página.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLo que este libro no hace\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNo reemplaza ninguna indicación médica ni profesional. Es un libro de cocina con la información ordenada y citada; las decisiones de salud se toman con quien corresponde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eHecho en Uruguay. Precios en pesos uruguayos. Uso personal, no para reventa.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Anida","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67828593033529,"sku":null,"price":650.0,"currency_code":"UYU","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/4138\/1433\/files\/portadahotmart.jpg?v=1792852953"},{"product_id":"recetario-sin-gluten-para-celiacos","title":"Cocinar sin gluten todos los días — 82 recetas para celíacos, Edición Uruguay","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEl diagnóstico lo dieron en diez minutos. Lo que viene después dura años.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQué comprar. Qué mirar en la etiqueta. Por qué la misma marca sirve en un envase y no en otro. Y la pregunta que nadie contesta bien: por qué seguís con síntomas si estás haciendo todo bien.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué es\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e82 recetas sin TACC hechas con lo que se consigue en cualquier supermercado de Uruguay, y adelante el capítulo que ningún recetario trae.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDónde se esconde el gluten\u003c\/strong\u003e cuando la etiqueta no lo dice: los almidones, los espesantes, la malta, los aditivos y los productos que cambian de fórmula.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContaminación cruzada.\u003c\/strong\u003e La tostadora, el colador, la madera, el aceite de fritura, la manteca con migas. Por qué la cocina compartida es el motivo más frecuente de que los síntomas no se vayan.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLas harinas, explicadas.\u003c\/strong\u003e Cuál reemplaza a cuál, por qué una mezcla rinde y otra no, y las proporciones que funcionan.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEl paso a paso dibujado\u003c\/strong\u003e en las técnicas que cambian sin gluten: la masa que no se estira igual, el pan que leva distinto, el empanado que se despega.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eQué recibís\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e97 páginas\u003c\/strong\u003e en PDF, con panes y masas, pastas, tartas y empanadas, platos de todos los días, meriendas y postres.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDe dónde sale cada cosa\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLas recomendaciones sobre etiquetado, contaminación cruzada y manipulación salen de los organismos oficiales y están citadas en la última página.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCómo lo recibís\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn PDF que se descarga apenas pagás. Se lee en el celular, en la computadora o en la tablet, y se puede imprimir entero o por página.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLo que este libro no hace\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNo reemplaza ninguna indicación médica ni profesional. Es un libro de cocina con la información ordenada y citada; las decisiones de salud se toman con quien corresponde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eHecho en Uruguay. Precios en pesos uruguayos. Uso personal, no para reventa.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Anida","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67828593066297,"sku":null,"price":650.0,"currency_code":"UYU","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/4138\/1433\/files\/portadahotmart_3eeb26be-f96d-4b1a-b9eb-3b8ae8176dbf.jpg?v=1792852954"},{"product_id":"pack-recetarios-para-chicos","title":"Pack para chicos — Los dos recetarios, de los 6 meses a la escuela","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLos dos recetarios para chicos, juntos.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl que resuelve la primera comida y el que resuelve la vianda de todos los días. Entre los dos cubren desde los 6 meses hasta la escuela.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué incluye\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLas primeras comidas — de 6 a 12 meses.\u003c\/strong\u003e 79 páginas. El manual del hierro, las texturas, el atragantamiento y cómo distinguirlo de una arcada, qué no se da todavía, y 56 recetas sin sal, sin azúcar y sin miel, con el hierro calculado en cada porción.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eViandas y cocina para chicos.\u003c\/strong\u003e 112 páginas. 90 recetas para el almuerzo, el recreo, la merienda y el desayuno, con las cantidades calculadas, cuatro semanas de rotación y el capítulo de seguridad: qué aguanta fuera de la heladera y cuánto.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e191 páginas y 146 recetas en total\u003c\/strong\u003e, las dos con el paso a paso dibujado y todas las fuentes citadas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePor qué conviene llevarlos juntos\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePor separado son $ 1.300. En el pack, $ 1.050.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eY no es un capricho de catálogo: el que empieza con las papillas termina, dos años después, armando la vianda. Son el mismo problema en dos etapas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCómo lo recibís\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn PDF que se descarga apenas pagás. Se lee en el celular, en la computadora o en la tablet, y se puede imprimir entero o por página.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLo que este libro no hace\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNo reemplaza ninguna indicación médica ni profesional. Es un libro de cocina con la información ordenada y citada; las decisiones de salud se toman con quien corresponde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eHecho en Uruguay. Precios en pesos uruguayos. Uso personal, no para reventa.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Anida","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67828593099065,"sku":null,"price":1050.0,"currency_code":"UYU","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/4138\/1433\/files\/pack-para-chicos.jpg?v=1792853287"}],"url":"https:\/\/somosanida.com\/collections\/recetarios.oembed","provider":"Anida","version":"1.0","type":"link"}